Bordeaux Vin

Som du sikkert ved eller har læst andre steder på VinForums Bordeaux Vin, så består Medoc 1855-klassifikationen af 61 slotte opdelt i 5 kategorier fra 1. til 5. Cru, hvor 1. Cru er de bedste slotte. Da der kun har været én ændring siden 1855 (i 1973 da Mouton Rothschild blev 1. Cru), kan man med rette spørge om klassifikationen stadig har sin berettigelse og om man kan stole på den i dag?

Det korte svar er: Ja, generelt set, men der er nogle undtagelser. Og undtagelserne blev blandt andet bekræftet ved besøg hos to naboslotte, der begge er 5. Cru Classé, Château Pontet-Canet og Château Pedesclaux.

Pontet-Canet har været ejet af familien Tesseron siden 1975, hvor de overtog slottet fra Cruse-familien, der i øvrigt har danske rødder. De sidste 10-15 år er der sket store fremskridt på slottet, både i marken, hvor kemiske stoffer nu er bandlyst, og i vineriet, hvor man sorterer hårdt og i øvrigt lige har taget helt nye gæringstanke i cement i brug. De store investeringer kombineret med en unik beliggenhed lige syd for Mouton Rothschild har gjort, at vinen de sidste 10 år konstant har været blandt de bedste i hele Medoc. Og især i “dårlige” årgange har Pontet-Canet som regel udkonkurreret mange på papiret bedre slotte. Dette har så også gjort, at prisen er steget, men der er stadigt et stykke op til vinene fra 2. Cru, hvor Pontet-Canet sikkert ville høre hjemme i dag. Slottet er under alle omstændigheder bedre end 5. Cru.

Lige øst for Pontet-Canet ligger et andet 5. Cru slot, Château Pedesclaux – nok et af de mest ukendte slotte i 1855-klassifikationen. Her er forholdene noget mere beskedne end på de fleste andre Cru Classé slotte. Hovedbygningen er ved at blive renoveret, så den næste sommer kan åbne som hotel. Gæringstankene er af stål og andelen af nye egefade er begrænset.

De beskedne kår har givet sig udslag i bedømmelserne fra verdenspressen, som ikke mener, at Pedesclaux lever op til sin nuværende klassifikation og ikke har gjort det i mange år. Da jeg spurgte til det forhold på stedet (hvilket måske ikke var så høfligt), blev de dels en smule fornærmet men var også mere eller mindre forberedt på spørgsmålet, for straks blev jeg (og to russiske gæster) budt på en minismagning af nyeste årgang 2004 fra Pedesclaux men også fra to konkurrenter i Pauillac; Château Fonbadet og La Rose Pauillac (kooperativet) – jeg har aldrig oplevet noget lignende. Fonbadet er Cru Bourgeois Superieur mens La Rose ikke er klassificeret og derfor burde Pedesclaux også være bedre, hvilket den i øvrigt var.

Men det interessante er, at Fonbadet af mange, bl.a. Robert Parker, er udråbt til at være lige så god som 5. Cru og da Pedesclaux 2004 var bedre end Fonbadet, så var konklusionen, at så var Pedesclaux også værdig som 5. Cru… En lidt omvendt bevisførelse, men årgang 2004 var i hvert fald en flot Pauillac vin og måske et skridt i den rigtige retning, så Pedesclaux igen kan leve op til sin 5. Cru status.